Lampe de Méduse est la cuvée signature du Château Sainte Roseline. Élaborée à partir des meilleures grappes du domaine, la cuvée se décline en trois couleurs. La bouteille, à la forme singulière et iconique, est le fruit de la réflexion de la Baronne de Rasque de Laval.
Jouissant d'une situation exceptionnelle aux Arcs-sur-Argens (à 30 min de Saint-Tropez et de Cannes) sur la Côte d'Azur, le Château Sainte Roseline est l'un des domaines viticoles les plus renommés de Provence. Prestigieux domaine viticole et unique domaine à la fois Site et Cru Classé, Château Sainte Roseline fait partie des rares A.O.P Côtes de Provence « Cru Classé » depuis 1955 (date de création de l'appellation Cru Classé). Nous produisons au sein du château des vins fins et équilibrés déclinés dans les trois couleurs : rosé, blanc et rouge.
Aurélie Bertin a repris en 2007 la direction de cette propriété familiale et y a insufflé son dynamisme, sa vision moderne et oenotouristique du métier pourtant traditionnel et artisanal de vigneron, son perfectionnisme et évidemment sa féminité.
La propriétaire inscrit le Château Sainte Roseline dans une démarche de développement durable. Après avoir obtenu la certification HVE 3 (Haute Valeur Environnementale de niveau 3), nous visons la labellisation Vignerons Engagés. Le domaine a également annoncé sa conversion bio et assure désormais une production 100% végétale – Vegan (sans intrants d'origine animale) de ses vins de propriété. Les premières cuvées certifiées Agriculture Biologique verront le jour avec le millésime 2022.
Lampe de Méduse, à la forme si singulière, est la cuvée iconique et historique de la maison. Depuis 1950, elle représente le cœur de production de nos vins de propriété. La bouteille est le fruit de la réflexion de la Baronne de Rasque de Laval. Ce vin rouge bénéficie de 2 prestigieuses appellations : AOP côtes de Provence et Cru Classé.
Double tri de la récolte puis une mise en cuve par gravité. Macération à froid de plusieurs jours pour exalter les arômes fruités de la vendange. Fermentation alcoolique, contrôles rigoureux des températures maintenues entre 26 et 30 °C. Cuvaisons de 30 jours et pigeages modérés permettent d'obtenir la structure et la souplesse d'un grand vin de garde. Fermentation alcoolique suivie par la fermentation malolactique. Élevage en foudres et en barriques pendant 12 mois. Assemblage des cépages afin d'obtenir l'harmonie caractéristique de ce vin rouge.
Cépages : Syrah, Cabernet Sauvignon
La robe est d'un rouge pourpre aux reflets grenat. Le nez est intense et riche où se côtoient fruits des bois, pruneaux et notes de chocolat. Vif en bouche avec des notes de vanille, il est généreux et montre une bonne capacité au vieillissement.
Température de service : entre 16 et 18° C
Garde : 10 ans
Agneau, gibiers, daube provençale
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